Pomodori al riso alla romana
bySono in corso un po’ di cambiamenti da queste parti e non è un caso se non sto pubblicando molto sul blog negli ultimi mesi. A partire da settembre farò…
Secondi piatti
Crostone di asparagi grigliati e uova
bySono cresciuta con la certezza che la primavera inizia il 21 marzo. Da grande ho imparato e capito che la realtà è sempre più complessa di quello che sembra, e…
Polpette di carne con porri e limone
byL’inizio di un nuovo anno è sempre carico di aspettative e di nuovi propositi. Ogni anno che passa tentiamo di migliorarci, fissando degli obiettivi che ci facciano crescere, che ci…
Pulled pork al forno
byIl Pulled Pork nasce in North Carolina, uno stato della East Coast statunitense dove il barbecue a base di maiale la fa da padrone. Pulled Pork significa “maiale sfilacciato” ed…
Uova con il pomodoro
bySe c’è un aspetto che mi affascina sempre di un piatto è la sua origine, ancor di più quando il piatto in questione proviene dalla tradizione e dalla cucina povera….
Pollo Satay
byEra la prima sera a Kuala Lumpur ed ero in pieno stordimento post volo (e post goccine calmanti; sì ho paura di volare e ne ho parlato qui) quando ho…
Lanzardo al forno, verdure provenzali e aïoli
byA settembre la nostra città si svuota, riprende piano piano possesso di sé. I bagnini stanchi ma entusiasti di un’altra stagione volta al termine, smontano gli ombrelloni, lavano con cura tutto…
Gamberoni alla griglia con fagioli Schiaccioni
byPer la FAO il 2016 è l’Anno internazionale dei Legumi, con l’obiettivo di promuovere la cultura e il consumo di questi semi altamente nutrienti e sostenibili. Nella cucina toscana i legumi,…