Il buono della semplicità
Ogni anno a febbraio nel delizioso capoluogo della mia provincia si svolge Extra Lucca, un evento nazionale per la valorizzazione del vero olio extravergine di oliva, ideato ed organizzato da…
La pappa al pomodoro è un piatto della cucina toscana, frutto di quella tradizione contadina che non butta via niente e crea piatti semplici e sazianti con ciò che è disponibile. Anche il Petroni ne “Il…
Nonostante i quasi 400 km di costa, in Toscana si è formata una tradizione culinaria legata al pesce fresco solamente in tempi recenti. Di fatti il toscano non ha mai avuto la…
Maccheroncini, cozze e pomodoro… Tre semplici ingredienti per ricordare le Marche che ho visitato durante il mio viaggio gourmet. Un piatto semplice, come piace a noi italiani, ma reso speciale…
A tavola non sono una schizzinosa. Mangio davvero tutto, se cucinato bene e con materie prime buone. Ovvio che preparati per dolci, risotti in busta e affini rimangono esclusi. Anzi,…
Proverbio: Gnocchi, rape, fave e ceci; due ti saziano per dieci Mentre si avvicina la partenza per Gourmet 30, voglio condividere qui la ricetta di questo piatto, gustoso ed equilibrato…