Pulled pork al forno
byIl Pulled Pork nasce in North Carolina, uno stato della East Coast statunitense dove il barbecue a base di maiale la fa da padrone. Pulled Pork significa “maiale sfilacciato” ed…
autunno
Pasta e fagioli
byNon mi ricordo la prima volta che mangiai pasta e fagioli, ma di certo ero già grande, forse frequentavo le superiori. Seppur questo piatto compaia nei ricettari regionali della Lombardia,…
Vellutata di zucca con ceci alla paprica affumicata
byOgni anno in inverno lo spazio dedicato all’orto rimane incolto e di frequente gettiamo sul terreno gli scarti di frutta e verdura. Questo è il secondo anno consecutivo che verso…
Pan Meino di Nonna Bruna
bySettembre è sinonimo di rientro a scuola e insieme alle ragazze di Cucina Conversations (che cos’è? Scoprilo leggendo il primissimo post) abbiamo scelto come tema del mese la merenda, l’attesa…
Uova con il pomodoro
bySe c’è un aspetto che mi affascina sempre di un piatto è la sua origine, ancor di più quando il piatto in questione proviene dalla tradizione e dalla cucina povera….
Cracker di quinoa e semi con salsa di zucca speziata
byAmanti o meno del Natale, nelle prossime due settimane saremo tutti coinvolti nel vortice delle cene prenatalizie. “Io non mangio la carne, ma tutto il resto sì”, “Mi raccomando pochi carboidrati,…
Cucina Conversations: Necci con la Ricotta
bySono una ragazza nata a metà degli anni ottanta, e quando ero piccola Halloween non esisteva, e se ne sentiva parlare solo grazie ad alcuni film e serie televisive americane. Questo periodo…
Zucca in agrodolce alla siciliana
bySono nata e cresciuta in Italia e nonostante la mia esterofilia, ho all’attivo diversi viaggi sul suolo nazionale, fatti un po’ da ragazzina in famiglia e un po’ negli ultimi anni insieme al…
Tarte Tatin di finocchi e Blue Cheese
byDovete sapere che io sono cresciuta a pochi chilometri da un paesino della provincia di Milano che si chiama Gorgonzola, il quale difatti ha dato il nome al formaggio erborinato italiano più…
Crumble di Melannurca
byCi accompagna fin dai primi mesi di vita sotto forma di polpa grattugiata, e togliendole la buccia abbiamo imparato ad usare il coltello. Non conosco un adulto (ok, qualcuno ci…