Sorbetto alle albicocche e cardamomo
by“Fai della tua vita un sogno e di un sogno una splendida realtà.” Ho appena trascorso qualche giorno all’isola d’Elba, uno dei miei luoghi del cuore. Profumi intensi di macchia…
Focaccia con toma piemontese, fiori di zucchina e pepe
byVi ricordate quando avevo preparato le puntarelle? Vi avevo promesso che avrei condiviso la ricetta dell’impasto con cui preparo la pizza la domenica sera. Ed eccomi a mantenere la mia…
Frolla alla nocciola, crema alla vaniglia e lamponi
byAmo la cucina perché è uno di quegli ambiti in cui creatività e scienza si intersecano e convivono. Ho già citato spesso Dario Bressanini e il suo blog La scienza in…
Polpo scottato, Purea di patate al limone e pepe di Sichuan
byNon sono una persona dalle grandi capacità fisico-sportive, né tantomeno mi ritengo particolarmente fortunata. Ma qualche anno fa, accadde che andai insieme ad amici a pescare in un paio di occasioni, prima le seppie…
Clafoutis alle ciliegie
byBenvenuto Giugno! Mi piacciono le tue giornate lunghe e quella sensazione che mi lasci, di essere già in estate, ma averla ancora tutta da vivere. Sei un po’ come un sabato,…
Frittelle di zucchine e feta
byAlzi la mano chi non conosce Jamie Oliver. Sono certa che sarete in pochissimi a non esservi imbattuti nel carismatico chef inglese, attraverso i suoi numerosi programmi televisivi, libri, magazine e…
Sarde a beccafico, sapore di Sicilia
bySono stata in Sicilia solo una volta qualche anno fa, in un tour de force di pochi giorni con l’obiettivo di macinare tanti kilometri e assaggiare più cibo tipico possible. Ho…
Il Brownie al cioccolato di Ruth Reichl
byPrima che arrivi l’estate, non potevo non condividere una ricetta con il cioccolato, un’ingrediente che amo molto, e che, ahimè, consumo troppo poco. Dobbiamo ringraziare i cari Maya ad aver iniziato…
Giardini Ripadiversilia, il vino made in Versilia
byStudiare, leggere, documentarsi, e farsi guidare da chi ne sa di più. All’attivo di un aspirante gourmet non deve mancare una buona conoscenza del vino ed è per questo motivo che l’anno scorso…
Favette e bieta
byNon è certamente una novità per chi mi conosce. Di tutti i luoghi conosciuti e visitati in Italia, la Puglia occupa una posizione privilegiata nella mia personale lista di “posti…