Torta di castagne e un inno alle stagioni
byL’alternarsi delle stagioni è entusiasmante per coloro che amano il cibo e la buona tavola, ed è in grado di stimolare l’inventiva di chi cucina esclusivamente con ingredienti “secondo natura“….
Di grani antichi, farine e pani
byVenerdì 25 e sabato 26 presso l’Accademia dei Georgofili a Firenze ho avuto il piacere di partecipare a Grani&Pani, il primo forum sul tema dei grani antichi, realizzato grazie alla…
Lazio gourmet tra Street Food e Primi della tradizione
byÈ in Lazio che termina il mio primo viaggio alla scoperta delle eccellenze italiane. 3500 km lungo le strade di mezza Italia per avvicinarmi al mondo dei produttori di qualità…
Costiera Amalfitana tra limoni e cibo autentico
byLa giornata trascorsa in Costiera Amalfitana è stata intensa e ricca di scoperte gastronomiche. Dopo aver visitato una produzione di Colatura di Alici ed aver passeggiato per il verace paesino…
Costiera Amalfitana e Colatura di Alici
bySolo a citarla, la Costiera Amalfitana evoca paesaggi da cartolina e paesini affascinanti brulicanti di turisti facoltosi. Rappresenta uno dei tratti di costa più conosciuti del nostro paese, con il…
Gnudi al basilico per un’overdose di estate
bySettembre. Uno dei miei mesi preferiti, in bilico tra estate e autunno rappresenta per molti, me compresa, l’inizio di un anno nuovo carico di nuovi progetti e cambiamenti. Le giornate…
Il Paradiso della Mozzarella nella Piana del Sele
bySalutiamo la Basilicata, attraversando la statale che la collega alla Campania e imbocchiamo per pochi km la Salerno – Reggio Calabria in direzione Nord, uscita Eboli. Ci dirigiamo verso Paestum…
Tarte Tatin di pomodori
byIl pomodoro. Protagonista assoluto dell’estate italiana e testimone della capacità e flessibilità nostrana di sfruttare le risorse disponibili. Da frutto esotico importato dall’America del Sud nel XVI secolo, pare per…
Matera e la Sindrome di Stendhal
byMatera si trova a circa mezz’ora d’auto da Altamura e noi la raggiungiamo proprio dopo aver lasciato la nostra ultima tappa pugliese in Alta Murgia, percorrendo una terra che non…
Le mandorle di Toritto e l’anima gourmet di Altamura
byUltime tappe del nostro tour pugliese, prima di iniziare a risalire lo stivale. Percorriamo la statale che collega Bari ad Altamura, e ci fermiamo nel piccolo paese di Toritto, paese…