Tarte au Citron meringuée, la mia ricetta
byOggi parlo di uno dei miei dolci preferiti: la Tarte au Citron meringuée o Lemon Meringue Pie, una crostata con una ricca crema al limone e ricoperta da morbida meringa italiana. Pare…
Riso Carnaroli integrale con Vignarola romana
byHo sempre avuto un debole per il riso. D’altronde nasco lombarda con una nonna che ha abitato la campagna pavese e una bisnonna mondina. Il riso mi scorre nelle vene,…
Dip di piselli, fave, ricotta e menta
byCrescendo ho imparato ad apprezzare ogni stagione. Non mi dispero alle prime serate fresche di settembre, e non inizio il conto alla rovescia per l’estate i primi giorni di gennaio….
L’eccellenza gastronomica in scena al Taste 2016
byDal 12 al 14 marzo ha avuto luogo alla Stazione Leopolda di Firenze l’undicesima edizione del Taste, l’evento organizzato dal Gastronauta Davide Paolini, dove le eccellenze gastronomiche (principalmente) italiane incontrano una folla…
Torta di mele e cannella
byMele e cannella. Pochi altri ingredienti riescono con tanta facilità a creare un comfort food di sicuro successo. Per me il loro profumo si mescola a quello di tanti viaggi. Mi…
Purea di finocchi, baccalà e pane croccante all’acciuga
byIn questi giorni sto leggendo “Gli Aristopiatti”, il libro scritto a quattro mani da Lydia Capasso e Giovanna Esposito, dove si raccontano storie e ricette legate alla cucina aristocratica italiana. Un interessante racconto che…
I Valentini – i miei Biscotti Burrosi profumati al limone
byQui vi racconto una ricetta semplice, buonissima e che mi accompagna fin da quando avevo quindici anni. Questi biscotti me li fece conoscere Valentina, la mia migliore amica delle medie e…
Cosce di pollo con patate, carciofi e olio extravergine di olive Ogliarola
byLo scorso fine settimana ha avuto luogo ExtraLucca, uno degli eventi più importanti nel panorama italiano che celebra e diffonde la cultura del vero olio extravergine d’oliva. Nella regale cornice di Palazzo Ducale, in…
Frittelle di riso viareggine e il Carnevale
by“Viareggio è il Carnevale“. Questa è la frase impressa sul muraglione in mezzo mare che non si può fare a meno di notare passeggiando sul molo, e che ricorda al…
Linguine con calamari, passatina di ceci profumata al limone e tahini
byNonostante i quasi 400 km di costa, in Toscana si è formata una tradizione culinaria legata al pesce fresco solamente in tempi recenti. Di fatti il toscano non ha mai avuto la…