Pan d’arancio siciliano
byLimoni, mandarini, mandaranci, clementine, arance. Se c’è qualcosa che attendo sempre in questa stagione sono gli agrumi. Il profumo della scorza di un limone, la dolcezza di una clementina, l’intensità…
Meatballs with leeks and lemon juice
byThe beginning of a new year is full of expectations and resolutions. Each year we try to improve ourselves, fixing goals that will help us to grow and become better…
Polpette di carne con porri e limone
byL’inizio di un nuovo anno è sempre carico di aspettative e di nuovi propositi. Ogni anno che passa tentiamo di migliorarci, fissando degli obiettivi che ci facciano crescere, che ci…
Torrone morbido for Christmas
byWhen you speak about Christmas in Italy, there are countless treats that end up on our tables during this time of the year. Each area has its own specialties, but there’s…
Torrone morbido
byQuando si parla Natale, in Italia ci diamo molto da fare in fatto di dolci. Da nord a sud si perde il conto della moltitudine di grandi lievitati e dolcetti…
Cucina Conversations: Focaccia genovese
byIf we fill a bread basket half with bread and half with focaccia, which one of the two will run out first? I don’t have scientific statistics, but I’m pretty…
Focaccia genovese
bySe riempiamo un cestino a metà con del pane e metà con della focaccia, quale dei due finisce prima? Non ho dati scientifici alla mano, ma mi sento di rispondere…
Re Panettone 2017: six panettoni to remember
byThe previous weekend then 10th edition of Re Panettone, the event celebrating the magnificent Milanese Christmas sweet bread, took place in Milan. Forty-five artisans from all over Italy met at Fabbrica…
Re Panettone 2017: sei panettoni da ricordare
byLo scorso fine settimana si è tenuta a Milano la decima edizione di Re Panettone, la manifestazione del lievitato natalizio meneghino per eccellenza. Quarantacinque pasticceri da tutta Italia si sono…
Paccheri with leeks, ginger and toasted Brussels sprouts
byOmnivore, reducetarian, pescetarian, vegetarian, vegan. There are many words defining our food habits, and our awareness as human being grows, the more terms will be added in the vocabulary. I…