Tomato Tarte Tatin
byTomato. It’s the outright protagonist of the Italian summer and symbol of our ability and flexibility to take advantage of the available resources. Originally considered as an ornamental exotic fruit…
Tarte Tatin di pomodori
byIl pomodoro. Protagonista assoluto dell’estate italiana e testimone della capacità e flessibilità nostrana di sfruttare le risorse disponibili. Da frutto esotico importato dall’America del Sud nel XVI secolo, pare per…
Matera and the Stendhal Syndrome
byMatera is half an hour far from Altamura and we get there right after leaving the Alta Murgia in Puglia, driving through a land where we don’t understand where Puglia…
Matera e la Sindrome di Stendhal
byMatera si trova a circa mezz’ora d’auto da Altamura e noi la raggiungiamo proprio dopo aver lasciato la nostra ultima tappa pugliese in Alta Murgia, percorrendo una terra che non…
The Toritto Almonds and the Gourmet Soul of Altamura
byLast trips of our food tour in Puglia, before driving north the “Stivale”. We drive on the statale that connect Bari to Altamura, and we stop in Toritto, the town…
Le mandorle di Toritto e l’anima gourmet di Altamura
byUltime tappe del nostro tour pugliese, prima di iniziare a risalire lo stivale. Percorriamo la statale che collega Bari ad Altamura, e ci fermiamo nel piccolo paese di Toritto, paese…
Capocollo of Martina Franca from Salumificio Santoro
byOn the post about Valle d’Itria, I haven’t told everything about Cisternino, since here there’s a nice story to tell. I came here to discover an incredible cold cut, that…
The charming Valle d’Itria
byWe arrive in Valle d’Itria after a quick stop in Polignano (photo here below), populated by many foreign tourists, fascinated at least as me by this beauty. Here nature and…
Il Capocollo di Martina Franca del Salumificio Santoro
byNel racconto sulla Valle d’Itria, ho lasciato in sospeso Cisternino perché qui ha luogo una bella storia. Sono andata alla scoperta di un salume incredibile, che il legame con il…
Stuffed fried olives… the recipe for the perfect aperitivo
byI prepared this recipe for the first Christmas in our new house. Until then, I’ve alway associated olive ascolane with my childhood holidays in San Benedetto, or with the rich…