Focaccia con toma piemontese, fiori di zucchina e pepe
byVi ricordate quando avevo preparato le puntarelle? Vi avevo promesso che avrei condiviso la ricetta dell’impasto con cui preparo la pizza la domenica sera. Ed eccomi a mantenere la mia…
Hazelnut shortcrust, vanilla custard and raspberries
byI love cooking since it’s one of those activities where creativity and science coexist. I’ve already quoted Dario Bressanini and his blog La scienza in cucina, but I haven’t told anything about his…
Frolla alla nocciola, crema alla vaniglia e lamponi
byAmo la cucina perché è uno di quegli ambiti in cui creatività e scienza si intersecano e convivono. Ho già citato spesso Dario Bressanini e il suo blog La scienza in…
Octopus, Potato Soup with Lemon zest and Sichuan Pepper
byI don’t have particular sport abilities, nor I consider myself such a lucky person. But some years ago, it happened that I went fishing together with some friends, in the…
Cherry Clafoutis
byWelcome June! I love your long daylight and that feeling of already being in summer, but aware it has still to start. You’re like a Saturday, full of hope and…
Zucchini and Feta Fritters
byWho doesn’t know Jamie Oliver?! He is a real star also here in Italy, thanks to his Tv programs, books, magazine and his widespread online presence. Around the concept of healthy,…
Polpo scottato, Purea di patate al limone e pepe di Sichuan
byNon sono una persona dalle grandi capacità fisico-sportive, né tantomeno mi ritengo particolarmente fortunata. Ma qualche anno fa, accadde che andai insieme ad amici a pescare in un paio di occasioni, prima le seppie…
Sarde a beccafico, the flavour of Sicily
byI have been to Sicily only once some years ago, during a 5-day trip with the aim to discover as much as we could and taste every Sicilian food on…
Clafoutis alle ciliegie
byBenvenuto Giugno! Mi piacciono le tue giornate lunghe e quella sensazione che mi lasci, di essere già in estate, ma averla ancora tutta da vivere. Sei un po’ come un sabato,…
Ruth Reichl’s Brownie
byBefore the beginning of summer, I wanted to share a recipe based on chocolate, an ingredient I love so much, and that, I, unfortunately, eat so little. We have to…