L’impepata di cozze di Bruno
byRustiche, saporite e schiette. Le cozze potrebbero essere il simbolo del detto “poca spesa, massima resa” e non a caso ogni regione italiana bagnata dal mare vanta le proprie ricette tradizionali…
Cucina conversations
Cucina Conversations: Gelo di Mellone (Anguria)
byIncredibile ma siamo al giro di boa in questo 2017 e questa è già la decima edizione di Cucina Conversations, la tavola rotonda di cucina italiana dedicata al pubblico anglofono che condivido…
Brandacujun
byQualche mese fa Flavia di Flavia’s Flavors sul suo profilo Facebook ha posto una domanda in cui chiedeva ai suoi amici blogger di suggerirle i nomi di piatti italiani che contengono parti…
Torta di riso e cioccolato viareggina
byOgni festa ha il suo dolce, e anche Pasqua non è da meno. Qui in Versilia le vere star di questo periodo sono le crostate: con la ricotta, con la crema,…
Cucina Conversations: Pasta al forno di magro con ricotta e cicoria
bySiamo in Quaresima, e la tradizione culinaria italiana, di matrice cattolica, prevede che si osservi durante questo periodo una dieta leggera, evitando il più possibile carne e grassi animali e utilizzando…
Bomboloni e Ciambelle fritte viareggine
byCucina Conversations di questo mese non poteva che essere sul Carnevale. Festività cristiana, sinonimo di divertimento, maschere, sfilate e tanta ingordigia, il Carnevale in realtà fonda le proprie radici in epoca…
Cucina Conversations: Gnocchi di patate al pomodoro
byMentre scrivo, mi trovo nel giardino tropicale di Casa Asia, la nostra guesthouse nella penisola di Bukit, a Bali. È da due settimane che sono in viaggio insieme al mio compagno,…
Ricciarelli di Siena
byEccomi con l’ultimo appuntamento di questo 2016 di Cucina Conversations, che non poteva non riguardare il Natale. Con i nostri post, vi daremo qualche spunto per gli ultimi regali natalizi…
Farinata di cavolo nero con olio nuovo
by“Imparai che gli oli ottenuti da ulivi di varietà diverse, o dalle stesse varietà coltivate in luoghi differenti, possono essere tanto dissimili quanto i vini da vitigni differenti: l’olio paglierino…
Cucina Conversations: Necci con la Ricotta
bySono una ragazza nata a metà degli anni ottanta, e quando ero piccola Halloween non esisteva, e se ne sentiva parlare solo grazie ad alcuni film e serie televisive americane. Questo periodo…