Pomodori al riso alla romana
bySono in corso un po’ di cambiamenti da queste parti e non è un caso se non sto pubblicando molto sul blog negli ultimi mesi. A partire da settembre farò…
Cucina conversations
Insalata di mare
byLo so, sono un po’ latitante qui sul blog nell’ultimo periodo. Mi sto concentrando molto sul lavoro: il 20 aprile ho inviato la mia prima newsletter relativa al mio lavoro…
Torta di riso massese
bySi avvicina la Pasqua e nel fazzoletto di Toscana in cui vivo si iniziano già a sfornare le classiche torte pasquali. Come già vi raccontavo l’anno scorso con la torta…
Risotto seppie e bieta del Carnevaldarsena
byPrima di (quasi) ogni uscita dell’autostrada si trova un cartello che mostra con un’immagine o una grafica ciò che è più rappresentativo della località che si raggiunge imboccando quell’uscita. A…
Paciarella, torta di pane, latte e cacao
byMe la ricordo, ancora dentro la sua tortiera, in un fazzoletto di pianale della cucina alla sinistra della televisione. Ci stava per giorni, non perché non fosse di nostro gradimento,…
Torrone morbido
byQuando si parla Natale, in Italia ci diamo molto da fare in fatto di dolci. Da nord a sud si perde il conto della moltitudine di grandi lievitati e dolcetti…
Focaccia genovese
bySe riempiamo un cestino a metà con del pane e metà con della focaccia, quale dei due finisce prima? Non ho dati scientifici alla mano, ma mi sento di rispondere…
Confettura di marroni
bySono da poco rientrata da un intenso viaggio tra New York e gli stati del New England. Ho trascorso due settimane bellissime, in luoghi che desideravo vedere con i miei…
Pan Meino di Nonna Bruna
bySettembre è sinonimo di rientro a scuola e insieme alle ragazze di Cucina Conversations (che cos’è? Scoprilo leggendo il primissimo post) abbiamo scelto come tema del mese la merenda, l’attesa…
Acciughe alla povera
byLo sapete che anche il pesce ha le sue stagioni? Siamo talmente abituati a trovare sul banco della pescheria ogni bendidìo tutto l’anno, che spesso dimentichiamo che come pomodori e…