Torta di riso massese
bySi avvicina la Pasqua e nel fazzoletto di Toscana in cui vivo si iniziano già a sfornare le classiche torte pasquali. Come già vi raccontavo l’anno scorso con la torta…
Around Versilia
La Versilia è un luogo unico, dove mare, colline e montagna si incontrano, e dove l’enogastronomia è ricca e protagonista.
Qui racconto le ricette, i luoghi e le persone, con gli occhi di chi la Versilia la vive tutto l’anno.
Risotto seppie e bieta del Carnevaldarsena
byPrima di (quasi) ogni uscita dell’autostrada si trova un cartello che mostra con un’immagine o una grafica ciò che è più rappresentativo della località che si raggiunge imboccando quell’uscita. A…
Bomboloni e Ciambelle fritte viareggine
byCucina Conversations di questo mese non poteva che essere sul Carnevale. Festività cristiana, sinonimo di divertimento, maschere, sfilate e tanta ingordigia, il Carnevale in realtà fonda le proprie radici in epoca…
L’Olio extravergine di qualità in Versilia
byLo scorso fine settimana, 3 e 4 dicembre, si è tenuta a Camaiore (LU) l’ottava edizione di Prim’Olio Primo Vino, l’evento organizzato da Cantine Angeli e il Consorzio di Promozione…
Cucina Conversations: Necci con la Ricotta
bySono una ragazza nata a metà degli anni ottanta, e quando ero piccola Halloween non esisteva, e se ne sentiva parlare solo grazie ad alcuni film e serie televisive americane. Questo periodo…
I Mirtilli selvatici degli Appennini
byPiccoli frutti dalle prodigiose proprietà. I mirtilli selvatici si distinguono non solo per la dimensione minuta, ma soprattutto per il sapore più intenso e per la ricchezza di antiossidanti. Uno dei…
Vacanze in Versilia: 10 cibi da assaggiare
byDa Forte dei Marmi a Viareggio, da Seravezza a Massarosa, la Versilia si estende in lungo e in largo solo per pochi chilometri, ma rivela un’anima multisfaccettata tanto nel territorio…
Gamberoni alla griglia con fagioli Schiaccioni
byPer la FAO il 2016 è l’Anno internazionale dei Legumi, con l’obiettivo di promuovere la cultura e il consumo di questi semi altamente nutrienti e sostenibili. Nella cucina toscana i legumi,…
Scarpaccia dolce viareggina
byDa tre anni a questa parte, da quando ho un piccolo pezzo di terra da coltivare ad orto, ci sono loro che mi fanno capire che l’estate sta per arrivare,…
Giardini Ripadiversilia, il vino made in Versilia
byStudiare, leggere, documentarsi, e farsi guidare da chi ne sa di più. All’attivo di un aspirante gourmet non deve mancare una buona conoscenza del vino ed è per questo motivo che l’anno scorso…