Pea, broad bean, ricotta and mint Dip
byGrowing up, I learnt to appreciate every single season. I don’t go crazy the first chilly nights of September, and I do not count down to summer in January. (Even…
Riso Carnaroli integrale con Vignarola romana
byHo sempre avuto un debole per il riso. D’altronde nasco lombarda con una nonna che ha abitato la campagna pavese e una bisnonna mondina. Il riso mi scorre nelle vene,…
Dip di piselli, fave, ricotta e menta
byCrescendo ho imparato ad apprezzare ogni stagione. Non mi dispero alle prime serate fresche di settembre, e non inizio il conto alla rovescia per l’estate i primi giorni di gennaio….
Taste Florence 2016, the best Italian products
byTaste Firenze is the show organised by the journalist and food expert Davide Paolini (known as Gastronauta), where Italian producers of high-quality food meet journalists, bloggers and many food enthusiasts. This…
L’eccellenza gastronomica in scena al Taste 2016
byDal 12 al 14 marzo ha avuto luogo alla Stazione Leopolda di Firenze l’undicesima edizione del Taste, l’evento organizzato dal Gastronauta Davide Paolini, dove le eccellenze gastronomiche (principalmente) italiane incontrano una folla…
Apple and Cinnamon Cake
byApples and Cinnamon. Just a few other ingredients are able to easily create a successful comfort food as apples and cinnamon. Their aroma mixes together with lots of travel memories. I…
Torta di mele e cannella
byMele e cannella. Pochi altri ingredienti riescono con tanta facilità a creare un comfort food di sicuro successo. Per me il loro profumo si mescola a quello di tanti viaggi. Mi…
Fennel puree, salted cod and bread crumbs flavoured with anchovies
byDuring these days I’m reading the book “Gli Aristopiatti” (literally translated with “The Aristodishes” – now only available in Italian), a book written by Lydia Capasso and Giovanna Esposito about the history and the…
Purea di finocchi, baccalà e pane croccante all’acciuga
byIn questi giorni sto leggendo “Gli Aristopiatti”, il libro scritto a quattro mani da Lydia Capasso e Giovanna Esposito, dove si raccontano storie e ricette legate alla cucina aristocratica italiana. Un interessante racconto che…
Valentini – my buttery biscuits flavoured with lemon zest
byThis time I’m going to share a simple yet delicious recipe I’m making since I was fifteen. Valentina, my best friend during high school, was the one who offered me…